So gelingt dir ein perfekter Tapasabend – einfach & lecker!
Hallo und herzlich willkommen bei NICI AT HOME!
Heute nehme ich dich mit nach Spanien – zumindest kulinarisch! Ich zeige dir, wie du ganz einfach einen stimmungsvollen Tapasabend zuhause vorbereiten kannst – mit leckeren Rezepten, praktischen Tipps und jeder Menge Inspiration für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
Tapasliebe aus Spanien
Die Idee zu diesem Video kam mir während unserer Spanienreise – erst Madrid, dann Valencia, und überall gab es diese wunderbaren kleinen Häppchen: Tapas! Ganz gleich, in welche Bar man geht, man bekommt überall kleine, köstliche Portionen. Diese entspannte Esskultur wollte ich mit nach Hause bringen – und das geht einfacher, als du denkst!
Die perfekte Vorbereitung
Das Beste an einem Tapasabend: Du kannst fast alles vorbereiten, sodass du am Abend selbst kaum noch etwas tun musst. Kalte Tapas, wie Oliven, Käse oder Aioli, kannst du in kleinen Schälchen vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Für warme Tapas wie die Gambas al Ajillo brauchst du sie nur noch in den Ofen schieben, wenn deine Gäste da sind.
Tipp: Du brauchst keine speziellen Tapasschalen – nimm einfach das, was du da hast. Auch bunt gemischte Schälchen sehen toll aus!
Einkaufsliste
Einkaufsliste Tapas Party
Zutaten
Sangria
- 1 Flasche spanischen Rotwein
- 2 Stk. 2 Stk. Orangen
- 1 Stk. Zitrone
- 1 Stk. Apfel
- 1 Flasche Sprudelwasser
- 50 Gramm Zucker
Aioli
- 1 Stk. Ei
- 1 Teel. Dijon Senf
- 1 El. Weißwein oder Reisessig
- 4 Zehen Frischer Knoblauch
- 240 ml Raps oder Sonnenblumenöl
- 1 Teel. Salz
Gambas al Ajillo
- 20 Stk. rohe große gefrorene Garnelen
- 4 Zehen Knoblauchzehe
- Chiliflocken
- Salz
- 1 Bund Petersilie glatte
- 200 ml Olivenöl
Zum Anrichten
- 1 Glas spanische Oliven
- 1 Stück Manchego Käse
- 8 Scheiben Serrano Schinken
- 1 Stück Weißbrot
- frische Feigen
- kleine Tomaten
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SPANISCHE OLIVEN
- Diese Oliven schmecken genau wie in Spanien.
- Spanische Oliven haben einen ganz besonderes Geschmack und passen ausgezeichnet zu Tapas.
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Sangria – der Klassiker!
Was wäre ein spanischer Abend ohne Sangria? Ich zeige dir ein ganz einfaches Rezept mit Rotwein, frischen Früchten, etwas Orangenlikör und optional einem Hauch Zimt.
- Alles gut vorbereiten
- In den Kühlschrank stellen
- Kurz vor dem Servieren mit Sprudelwasser oder Zitronenlimonade aufgießen – fertig!
Sangria
Zutaten
- 1 Flasche spanischen Rotwein
- 2 Stk. Orangen
- 1 Stk. Zitrone
- 1 Stk. Apfel
- 1 Flasche Sprudelwasser
- 2 EL Orangen Likör Gran Manier oder ähnlich
Zuckersirup
- 100 ml Wasser
- 50 Gramm Zucker
Anleitungen
Zuckersirup vorbereiten:
- Als ernstes In einem kleinen Topf 100 ml Wasser mit 100 g Zucker aufkochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.– Optional: 1 Zimtstange mitkochen für ein feines Aroma.– Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sangria
- Am besten setzt du den Sangria in einer großen Karaffe oder Bowle an. halbieren dazu eine Orange und presse sie aus. Den Saft durch ein Sieb geben, damit das Fruchtfleisch draußen bleibt. ( Alternativ kannst du auch fertigen Orangensaft verwenden.)
- Nun die Orange und Zitrone in dünne Scheiben schneiden (vorher Enden abschneiden). DenApfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.– Optional: 1 Pfirsich in Spalten schneiden.– Alles zusammen mit dem Orangensaft in eine große Karaffe oder Schüssel geben.
- Als nächstes den Rotwein über die Früchte und den Saft gießen.
- Jetzt gibst du 2 Eßl.l Orangenlikör und den abgekühlten Zuckersirup (ohne Zimtstücke) dazu und verrührst alles gut.
- Kühlzeit: Den Sangria mindestens 1 Stunde, besser bis zu 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Früchte ihr Aroma abgeben.
- Servieren:– Kurz vor dem Servieren nach Geschmack mit Sprudelwasser oder weißer Limonade auffüllen.– In Gläser mit Eiswürfeln und ein paar Fruchtstücken einschenken.Tipp von Nici:Wenn du weniger Süße möchtest, nimm lieber Sprudelwasser statt Limonade. Und achte darauf, dass die Karaffe in deinen Kühlschrank passt – notfalls auf zwei kleinere Gefäße aufteilen.
Wer lieber Bier oder Weißwein mag: Auch das passt wunderbar zu Tapas!
Aioli
Aioli
Zutaten
- 1 Stück Eier
- 1 Teelöffel Self Dijon Senf finde ich persönlich am leckersten
- 1 Eßlöffel Essig Reiswein oder Weißweinessig
- 1 gestr.Teelöffel Salz
- 3 Stück Knoblauchzehen Fischer Knoblauch eignet sich am besten
- 200-240 ml neutrales Raps oder Sonnenblumenöl je nach Ei Größe
Anleitungen
- Zuerst gibst du ein frisches Ei in ein hohes, schmales Gefäß – ein Mixglas oder ein Messbecher eignet sich gut.
- Dazu gibst du einen Teelöffel Senf, einen gestrichenen Teelöffel Salz, Einen Esslöffel Essig. Dazu presst du 3 Knoblauchzehen.
- Nun gibst du 200ml Öl oben auf die anderen Zutaten, ohne es umzurühren. Dann setzt du den Pürierstab ganz unten auf den Boden des Gefäßes, schaltest ihn ein und wartest ein paar Sekunden, bis die Mayonnaise am Boden zu emulgieren beginnt. Dann ziehst du den Stab langsam nach oben, sodass sich alles gut vermischt. Wenn dir die Konsistenz zu flüssig ist, kannst du einfach noch etwas Öl dazugeben und noch mal mixen – dann wird sie fester.
- Wenn die Aioli fertig ist, stellst du sie in den Kühlschrank, damit sie schön durchziehen kann. Vor dem Servieren gibst du sie in eine hübsche Schale – oder du machst kleine Portionen für jeden Gast, damit jeder direkt sein Brot hineindippen kann.
Hausgemacht in Sekunden – aus Ei, Öl, Senf, Essig, Salz und frischem Knoblauch. So cremig & lecker!
Mein Tapas-Favorit:
Gambas al Ajillo
Für die Gambas brauchst du große, ungekochte Garnelen – am besten King Prawns oder Tigergarnelen. Achte darauf, dass sie noch roh sind (also grau), denn nur so können sie den Knoblauchgeschmack richtig aufnehmen. Lass sie in kaltem Wasser auftauen, dann schälst du sie, entfernst eventuell noch vorhandene Darmreste und spülst sie kurz ab. Tupf sie danach gut trocken und lass am besten den Schwanz dran – das sieht schöner aus.
Lege die vorbereiteten Garnelen dicht an dicht in kleine ofenfeste Schälchen oder Auflaufformen. Dann gibst du Olivenöl darüber, so viel, dass die Garnelen gut bedeckt sind – das Öl wird später durch den Knoblauch ganz aromatisch und eignet sich super zum Dippen mit Brot. Nun schälst du frischen Knoblauch und schneidest ihn in ganz feine Scheiben. Pro Schälchen reicht etwa eine Zehe, du kannst aber natürlich mehr oder weniger nehmen, wie du magst. Verteile den Knoblauch gleichmäßig in den Formen.
Jetzt kommt noch eine Prise Salz und etwas Chiliflocken für die Schärfe dazu. Sei mit den Chiliflocken lieber erstmal sparsam – nachwürzen kannst du später immer noch. Mit zwei kleinen Löffeln vermischst du dann alles vorsichtig, damit sich Knoblauch, Chili und Salz gut verteilen. Danach deckst du die Schälchen mit Folie ab und stellst sie in den Kühlschrank, wo sie schön durchziehen können. Dort kannst du sie auch super stapeln.
Wenn du magst, kannst du schon etwas glatte Petersilie vorbereiten. Einfach waschen, trocken schleudern, die Blätter zupfen und fein hacken. Bewahre sie in einem kleinen, feucht ausgelegten Frischebehälter im Kühlschrank auf, dann bleibt sie wunderbar frisch. Diese gibst du ganz zum Schluss, direkt vor dem Servieren, über die heißen Gambas.
Sobald deine Gäste da sind, heizt du den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vor. Nimm die Gambas rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie nicht zu kalt in den Ofen gehen. Die Backzeit beträgt nur etwa 6 bis 8 Minuten – du erkennst, dass sie fertig sind, wenn sie schön rosa geworden sind. Zum Schluss noch mit Petersilie bestreuen, eventuell ein paar Flocken Meersalz dazu – und sofort servieren. Perfekt mit frischem Weißbrot zum Dippen.
Gambas al Ajillo
Zutaten
- 20 Stück rohe, gefrorene riesen Garnelen
- 4 Stück Knoblauchzehen am esten frischer Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl
- Salz
- Chiliflocken
Anleitungen
- Für die Gambas brauchst du große, ungekochte Garnelen – am besten King Prawns oder Tigergarnelen. Achte darauf, dass sie noch roh sind (also grau), denn nur so können sie den Knoblauchgeschmack richtig aufnehmen. Lass sie in kaltem Wasser auftauen, dann schälst du sie, entfernst eventuell noch vorhandene Darmreste und spülst sie kurz ab. Tupf sie danach gut trocken und lass am besten den Schwanz dran – das sieht schöner aus.
- Lege die vorbereiteten Garnelen dicht an dicht in kleine ofenfeste Schälchen oder Auflaufformen. Dann gibst du Olivenöl darüber, so viel, dass die Garnelen gut bedeckt sind – das Öl wird später durch den Knoblauch ganz aromatisch und eignet sich super zum Dippen mit Brot. Nun schälst du frischen Knoblauch und schneidest ihn in ganz feine Scheiben. Pro Schälchen reicht etwa eine Zehe, du kannst aber natürlich mehr oder weniger nehmen, wie du magst. Verteile den Knoblauch gleichmäßig in den Formen.
- Jetzt kommt noch eine Prise Salz und etwas Chiliflocken für die Schärfe dazu. Sei mit den Chiliflocken lieber erstmal sparsam – nachwürzen kannst du später immer noch. Mit zwei kleinen Löffeln vermischst du dann alles vorsichtig, damit sich Knoblauch, Chili und Salz gut verteilen. Danach deckst du die Schälchen mit Folie ab und stellst sie in den Kühlschrank, wo sie schön durchziehen können. Dort kannst du sie auch super stapeln.
- Wenn du magst, kannst du schon etwas glatte Petersilie vorbereiten. Einfach waschen, trocken schleudern, die Blätter zupfen und fein hacken. Bewahre sie in einem kleinen, feucht ausgelegten Frischebehälter im Kühlschrank auf, dann bleibt sie wunderbar frisch. Diese gibst du ganz zum Schluss, direkt vor dem Servieren, über die heißen Gambas.
- Sobald deine Gäste da sind, heizt du den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vor. Nimm die Gambas rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie nicht zu kalt in den Ofen gehen. Die Backzeit beträgt nur etwa 6 bis 8 Minuten – du erkennst, dass sie fertig sind, wenn sie schön rosa geworden sind. Zum Schluss noch mit Petersilie bestreuen, eventuell ein paar Flocken Meersalz dazu – und sofort servieren. Perfekt mit frischem Weißbrot zum Dippen.
Riesengarnelen in aromatischem Olivenöl mit feinem Knoblauch, Chili und frischer Petersilie – einfach unschlagbar! Ich zeige dir im Video Schritt für Schritt, wie du sie vorbereitest und im Ofen in nur wenigen Minuten perfekt garst.
Wichtig: Achte darauf, ungekochte Garnelen zu verwenden (sie sind vor dem Garen grau, nicht rot!).
Noch mehr Tapas-Ideen:
- Oliven: Ich habe viele probiert – meine absolute Empfehlung sind echte spanische Oliven, die du online findest.
- Käse: Ein Stück Manchego in Scheiben geschnitten, herrlich nussig.
- Serrano-Schinken mit Feigen oder Tomaten – super einfach und so dekorativ!
- Spanische Mandeln
- Weißbrot zum Dippen
Für den süßen Abschluss
Ganz klassisch und typisch spanisch: Wassermelone als Dessert!
Oder du bereitest einen Obstsalat mit tropischen Früchten vor – Mango, Papaya, Melone, abgeschmeckt mit etwas Zitronensaft. Erfrischend, leicht und super vorzubereiten!
Tischdeko & Stimmung
Mach es dir schön – ob im Garten, auf dem Balkon oder im Wohnzimmer. Ein paar bunte Gläser, schöne Schalen, einfache Blumen oder Kerzen – fertig ist das spanische Flair.
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Fazit: Tapasabend leicht gemacht
Mit meinen Tipps und Rezepten kannst du ganz unkompliziert einen tollen Tapasabend gestalten – voller Geschmack, Sonne und Leichtigkeit. Ich hoffe, du probierst es aus!
Wenn dir mein Beitrag gefallen hat dann freue ich mich sehr wenn du mir einen kleinen Kommentar hinterläßt. Ich sag im Voraus vielen DANK!
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